Que buen invento el pollo!

Por cortesía de nuestra amiga Conxa , os dejo una receta de lo que viene siendo el pollo, ese animalico tan gracioso que muchos tenemos pululando por el jardín. Papel y boli y al lío venga.

* POLLO ESTILO AFRICANO

INGREDIENTES

1 pollo
1 vaso grande de leche de coco (yo he comprado una lata)
1/2 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de jengibre fresco rallado (o en polvo si no encontráis fresco)
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
4 patatas


Lo primero es salpimentar el pollo y sofreírlo en aceite para dorarlo.
Apartamos el pollo. Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo y los pochamos en el mismo recipiente a fuego lento con un poco de sal.

Cuando estén las verduras pochadas añadimos las especias (clavo, curry y jengibre), añadimos el pollo y cubrimos con agua. Dejamos hervir a fuego medio durante una hora.

Cuando queden unos 15 minutos añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos (las cascamos en cachelos para que engorden el caldo).

Cuando estén tiernos el pollo y las patatas y el caldo haya mermado bastante añadimos la leche de coco. Dejamos hervir unos minutos hasta que ligue la salsa y espese un poco y ya está listo.

La verdad que los ingredientes son un poco complicadillos, ya me lo había avisado ella, pero no creí que tanto, iba leyendo y me iba acojonando, entre la leche de coco, el jengibre, el comino... jajajaja, a mi esque me sacas de la sal y el pimentón y se jodio. Pero bueno, sabiendolo con antelación un día que lo quieras hacer, ya sabes lo que tienes que comprar.

Iros apuntando estas cosas que las hay que hacer pa la quedada... fiu:
Espero que os guste, muaaaaaaaks!