ENSALADA DE LENTEJAS
Pues aquí os dejo otra recetita de mano de nuestra amiga Rous. Esta es mas para verano, pero vamos, que yo lo he comido en pleno febrero y también esta fenomenal.
INGREDIENTES:
- 1kg. lentejas
- 1 lexuga
- Tomates
- Atún
- Cebolla
- Queso de cabra seco
- 1 kiwi
PARA EL ALIÑO:
- Mostaza de Dijon suave
- Aceite virgen
- Vinagre
- Sal
- Una cucharadita de miel de flores
PREPARACION:
Se pica todo pequeñito y las lentejas a hervir con agua y sal. Cuando esten hervidas, se enfrian con agua y se agregan a los ingredientes previamente cortaditos.
Se salsea con una mezcla buenisima, 1 cucharada de mostaza, aceite, un poco vinagre, poquito de sal y una cucharadita de miel. Se mezcla todito muy bien mezclado y se aliña la ensalada.
Esta de buten!! buen provecho.
Rosa
